PL
W pracy poddano ocenie wyciągi z cebuli otrzymane metodą maceracji bądź perkolacji surowca świeżego, przefermentowanego lub stabilizowanego. Metodyka badań obejmowała oznaczanie gęstości, zawartości etanolu, suchej pozostałości, zawartości lotnych związków siarkowych, zawartości flawonoidów oraz aktywności mikrobiologicznej. Uzyskane wyniki wskazują, że najkorzystniejszą jest metoda maceracji surowca przefermentowanego. Wytypowany wyciąg z cebuli wyciąg B wykorzystany został w technologii maści uelastyczniającej blizny pooparzeniowe.
EN
The extracts from onion obtaining by maceration and percolation of fresh, fermented and stabilized raw material have been studied. It has been estimated density, ethanol content, dry residue, volatile sulfuric compounds content, flavonoid content and microbiological activity. The method of maceration of fermented raw material is the best one. The above extract (extract B) has been used in technology of ointment giving elasticity of bum scar.