Kura w kilku smakach. Możliwosci kulinarnego przetwarzania drobiu

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso drobiowe; dieta; zywienie czlowieka; wartosc odzywcza; przyrzadzanie posilkow; pieczenie; smazenie; gotowanie; duszenie [obrobka term.]; przetwory drobiowe; wedliny podrobowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.6-7

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa