Obróbka pod ciśnieniem w atmosferze pary wodnej

• Autorzy: Gorska A. , Zastawa B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1987
• Tom: 41
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.14-15,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorska A.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Zastawa B.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań