Procesy kształtujące zawartość witaminy D w grzybach

• Autorzy: Kobus-Cisowska J. , Zawadzka A.

Warianty tytułu

EN

Process influencing the vitamin D content in mushrooms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

grzyby; grzyby jadalne; pieczarki; boczniaki; twardziak shii-take; witamina D; zawartosc witaminy D; promieniowanie ultrafioletowe; synteza witaminy D; przechowywanie; obrobka termiczna; biodostepnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Rocznik: 2020
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.69-79,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kobus-Cisowska J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Zawadzka A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań