Flour and bread quality of spring wheat cultivars (Triticum aestivum L.) sown at facultative and spring sowing dates

• Autorzy: Knapowski T. , Ropinska P. , Kazek M. , Wenda-Piesik A.

Warianty tytułu

PL

Jakość mąki i chleba z jarych odmian pszenicy (Triticum aestivum L.) uprawianych w późnojesiennym i wiosennym terminie siewu

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

EN

wheat production; spring wheat; Triticum aestivum; bread quality; flour quality; protein concentration; wet gluten

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.133-142,ref.

Twórcy

autor

Knapowski T.

• Department of Biogeochemistry, UTP University of Science and Technology in Bydgoszcz, Bernardynska 6, 85-029 Bydgoszcz, Poland

autor

Ropinska P.

• Department of Biogeochemistry, UTP University of Science and Technology in Bydgoszcz, Bernardynska 6, 85-029 Bydgoszcz, Poland

autor

Kazek M.

• Department of Agronomy, UTP University of Science and Technology in Bydgoszcz, prof. S. Kaliskiego 7, 85-796 Bydgoszcz, Poland

autor

Wenda-Piesik A.

• Department of Agronomy, UTP University of Science and Technology in Bydgoszcz, prof. S. Kaliskiego 7, 85-796 Bydgoszcz, Poland

Identyfikatory

DOI

10.37660/aspagr.2018.17.3.3