Tłuszcz roślinny czy zwierzęcy?

• Autorzy: Pasikowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zaklady gastronomiczne; przyrzadzanie posilkow; tluszcze roslinne; tluszcze zwierzece; tluszcze smazalnicze; wartosc uzytkowa; frytura; smazenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2012
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.15,fot.

Twórcy

autor

Pasikowski J.

• Fundacja Klubu Szefów Kuchni