Pozostałości antybiotyków w żywności - ciągle aktualny problem

• Autorzy: Rozanska H. , Skrzypiec E. , Osek J.

Warianty tytułu

EN

Antibiotics residues in food - still actual problem

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; zywnosc pochodzenia zwierzecego; bezpieczenstwo zywnosci; pozostalosci lekow weterynaryjnych; pozostalosci antybiotykow; wykrywanie; kontrola; Najwyzszy Dopuszczalny Poziom Pozostalosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Życie Weterynaryjne
• Rocznik: 2014
• Tom: 89
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.66-68,bibliogr.

Twórcy

autor

Rozanska H.

• Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Skrzypiec E.

• Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

autor

Osek J.

• Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Państwowy Instytut Weterynaryjny - Państwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantów 57, 24-100 Puławy

Bibliografia

• 1. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Tekst jednolity. Dz.U. 2009.98.817.
• 2. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 470/2009 z dnia 6 maja 2009 r. ustanawiającewspólnotowe procedury określania maksymalnych limitówpozostałości substancji farmakologicznie czynnychw środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego.Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L152/11,16.6.2009.
• 3. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 37/2010 z dnia 22 grudnia 2009 r. w sprawie substancji farmakologicznie czynnychi ich klasyfikacji w odniesieniu do maksymalnychlimitów pozostałości w środkach spożywczych pochodzeniazwierzęcego. Dziennik Urzędowy Wspólnot EuropejskichL15/1 20.1.2010.
• 4. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 20 lipca 2006 r. w sprawie sposobu postępowania z substancjaminiedozwolonymi, pozostałościami chemicznymi,produktami leczniczymi i skażeniami promieniotwórczymiu zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego.Dz.U. nr 147 poz. 1067.
• 5. Mullan W.M.A.: Inhibitors in milk. 2009. www.dairyscience. info/inhibitors.htm.
• 6. Doyle M.E.: Veterinary drug residues in processed meats – potential health risk. FRI Briefings. Food Research Institute, University of Visconsin, Madison, March 2006.
• 7. Movassagh M.H., Karami A.R.: Beta-lactam antibiotics residues in pasteurised milk by Beta Star test in the northwest region of Iran. ARPN J. Agri. Biol. Sci. 2011, 6, 7-10.
• 8. Khaskheli M., Malik R.S., Arain M.A., Soomro A.H., Arain H.H.: Detection of β-lactam antibiotic residues in marketmilk. Pak. J. Nutr. 2008, 7, 682-685.
• 9. Holley R.A., Blaszyk M.: Antibiotic challenge of meat starter cultures and effects upon fermentations. Food Res. Int.1998, 30, 513-522.
• 10. Nisha A.R.: Antibiotic residues – a global health hazard. Vet World. 2008, 1, 375-377.
• 11. Tollefson L.: Antibiotic use in food animals: controlling the human health impact. J. AOAC Int. 2000, 83, 245-254.
• 12. Kaur R., Pathania R.: Drug resistance in food animals – a public health concern. Online Vet. J. 2010, 5,Article 48.
• 13. O’Keeffe M., Kennedy O.: Residues – a food safety problem? J Food Safety 1998, 18, 297-319.
• 14. Różańska H.: Wpływ pozostałości antybiotyków na wyniki badań mikrobiologicznych mięsa. Praca doktorska.Państwowy Instytut Weterynaryjny, Puławy, 1999.
• 15. Adetunji V.O.: Effects of processing on antibiotic residues (streptomycin, penicillin-G and tetracycline) in soft cheeseand yoghurt processing lines. Pak. J. Nutr. 2011, 10,792-795.
• 16. Kjeldgaard J., Cohn M.T., Casey P.G., Hill C., Ingmer H.: Residual antibiotics disrupt meat fermentation and increase risk of infection. mBio. 2012, 3: doi:10.1128/mBio.0019-12.
• 17. Movassagh M.H.: Detection of beta lactam antibiotics residues in Iranian ultra high temperaturę milk by BetaStar test. Ann. Biol. Res. 2011, 2, 95-98.
• 18. Javadi A., Mirzale H., Khatibi S.A.: Effect of roasting, boiling and microwaving cooking method on sulfadiazine +trimetoprim residues in edible tissues of broiler by microbialinhibition method. Afr. J. Microb. Res. 2011, 5, 96-99.
• 19. Paszkiewicz W.: Jakość mleka pasteryzowanego znajdującego się w handlu. Med. Weter. 2009, 65, 131-133.
• 20. Shareef A.M., Jamel Z.T., Yonis K.M.: Detection of antibiotic residues in stored poultry products. Iraqi. J. Vet.Sci. 2009, 23, 45-48.
• 21. Dyrektywa Rady 96/23/EC z dnia 29 kwietnia 1996 r. o środkach przyjętych dla monitorowania pewnych substancjii ich pozostałości u zwierząt żywych i w produktachzwierzęcego pochodzenia. Dziennik Urzędowy WspólnotEuropejskich L125, 23.5.1996.
• 22. European Food Safety Authority. Technical Report of EFSA. Report for 2009 on the results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products. SupportingPublications 2011, 158.
• 23. Posyniak A.: Występowanie antybiotyków w żywności – aspekty prawne i analityczne kontroli pozostałości.Życie Wet. 2011, 86, 717-720.
• 24. Myllyniemi A.-L.: Development of microbiological methods for the detection and identification of antimicrobialresidues in meat. Academic Dissertation. Universityof Helsinki, Finland, 2004.
• 25. Pikkemaat M.G.: Microbial screening methods for the detection of antibiotic residues in slaughter animals. Anal.Bioanal. Chem. 2010, 395, 893-905.
• 26. Pikkemaat M.G., Rapallini M.L.B.A., Zuidema T., Elferink J.W.A., Oostra-van Dijk S., Driessen-van LankveldW.D.M.: Screening methods for the detection of antibioticresidues in slaughter animals: comparison of the EuropeanUnion Four-Plate Test, the Nouws Antibiotic Testand the Premi®Test (applied to muscle and kidney). FoodAddit. Contam. A, 2010, 28, 26-34.
• 27. Decyzja Komisji 2002/657/WE z dnia 14 sierpnia 2002 r. wykonująca Dyrektywę Rady 96/23/WE dotyczącą wynikówmetod analitycznych i ich interpretacji. DziennikUrzędowy Wspólnot Europejskich L221, 17.08.2002.
• 28. Community Reference Laboratories (CRLs) 20/1/2010. Guidelines for the validation of screening methods for residues of veterinary medicines (Initial validation and transfer).
• 29. Ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt. Tekst jednolity. Dz. U. 2010.78.513.
• 30. Muhammad F., Akhtar M., Zia-Ur-Rahman, Javed I., Anwar I.: Role of veterinarians in providing residue-free animalfood. Pak. Vet. J. 2009, 29, 42-46.
• 31. Pejsak Z., Truszczyński M.: Racjonalna antybiotykoterapia u zwierząt. Życie Wet. 2013, 88, 359-361.