Tendencje rozwoju metod oceny sensorycznej piw przemysłowych i tradycyjnych

• Autorzy: Choldrych M.

Warianty tytułu

EN

Trends of development of sensory estimation method of industrial and traditional beers

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piwo; produkcja piwa; procesy produkcyjne; ocena sensoryczna; krytyczny punkt kontrolny; analiza sensoryczna; metody analizy; degustacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.14-16,tab.

Twórcy

autor

Choldrych M.