Stabilność fizykochemiczna piwa - wybrane aspekty praktyczne

• Autorzy: Pasztaleniec G.

Warianty tytułu

EN

Physico-chemical stability of beer - considerations and practical aspects

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

browarnictwo; piwo; stabilnosc fizykochemiczna; jakosc; surowce piwowarskie; procesy technologiczne; stabilizatory; zel krzemionkowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.20-23,tab.,wykr.,fot.

Twórcy

autor

Pasztaleniec G.