Kształtowanie się wskaźników wartości zywieniowej (INQ) mięsa indyczego przy zastosowaniu różnych metod obróbki termicznej - Przegląd Gastronomiczny - Tom 40, Numer 2 (1986) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1986 | 40 | 2 |

Tytuł artykułu

Kształtowanie się wskaźników wartości zywieniowej (INQ) mięsa indyczego przy zastosowaniu różnych metod obróbki termicznej

Autorzy

Borowski J. , Amarowicz R. , Rotkiewicz W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1986

Tom

40

Numer

2

Opis fizyczny

s.18-19,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowski J.

Zakład Technologii Gastronomicznej, Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Amarowicz R.

Zakład Higieny Żywności i Żywienia, Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Rotkiewicz W.

Zakład Technologii Gastronomicznej, Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-58a014c0-b522-4235-9f4d-ce1508d56fcd

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.