The impact of ante- and post-mortem factors on the incidence of pork defective meat – a review

• Autorzy: Sionek B. , Przybylski W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2016
• Tom: 16
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.333-345,ref.

Twórcy

autor

Sionek B.

• Department of Food Gastronomy and Food Hygiene, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159c, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Przybylski W.

• Department of Food Gastronomy and Food Hygiene, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159c, 02-776 Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1515/aoas-2015-0086