Otrzymywanie i charakterystyka preparatów tłuszczowo-białkowych z serwatki

• Autorzy: Bednarski W. , Leman J.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1984
• Tom: 33
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.19-21,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bednarski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Leman J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn