Walory odżywcze i zdrowotne serów dojrzewających

• Autorzy: Surma O. , Czerniejewska-Surma B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; sery dojrzewajace; walory zdrowotne; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekonatura
• Rocznik: 2013
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.5-6,tab.

Twórcy

autor

Surma O.

• Katedra Technologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Kazimierza Królewicza 4, 71-550 Szczecin

autor

Czerniejewska-Surma B.

• Zakład Towaroznawstwa i Oceny Jakości, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin