Ocena zawartości wybranych składników odżywczych i substancji bioaktywnych w różnych rodzajach pieczywa dostępnych na polskim rynku

• Autorzy: Fras A. , Golebiewska K. , Wisniewska M. , Mankowski D.R.

Warianty tytułu

EN

Assessing content of selected nutrients and bioactives in different kinds of bread available on the Polish market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2022
• Tom: 29
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.63-77,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fras A.

• Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin -Państwowy Instytut Badawczy, Radzików, 05-870 Błonie

autor

Golebiewska K.

• Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin -Państwowy Instytut Badawczy, Radzików, 05-870 Błonie

autor

Wisniewska M.

• Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin -Państwowy Instytut Badawczy, Radzików, 05-870 Błonie

autor

Mankowski D.R.

• Pracownia Ekonomiki Nasiennictwa i Hodowli Roślin, Zakład Nasiennictwa i Nasionoznawstwa, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Radzików, 05-870 Błonie

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2022/130/408