Jakość maślanki spożywczej na terenie województwa łódzkiego

• Autorzy: Siudak F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

woj.lodzkie; mleczarstwo; produkcja mleczarska; przetwory mleczne; napoje mleczne fermentowane; maslanka; wartosc zywieniowa; zawartosc suchej masy; zawartosc popiolu; gestosc; kwasowosc; cechy fizykochemiczne; ocena zywnosci; jakosc zywnosci; badania jakosciowe; kontrola jakosci; normy jakosciowe; norma PN-62-A-86130; norma PN-63-A-86065; zaklady mleczarskie; okregowe spoldzielnie mleczarskie; OSM Lowicz; OSM Wielun

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1965
• Tom: 14
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.11,15-16,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siudak F.

• Wojewódzka Stacja Sanitaron-Epidemiologiczna w Łodzi, Łódź