Trwałość mrożonego pora podczas przechowywania

• Autorzy: Pukszta T. , Palich P.

Warianty tytułu

EN

The durability of frozen zucchini during storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywa; warzywa mrozone; por; trwalosc przechowalnicza; warunki przechowywania; ocena sensoryczna; czas przechowywania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2005
• Tom: 40
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.44-47,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pukszta T.

• Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Palich P.

• Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia