Gospodarka Mięsna - Numer 03 (2021) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2021

Tom

---

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: Propozycja zakazu reklamy mięsa uderza w stabilność bezpieczeństwa żywnościowego kraju
- artykuł: Polacy coraz chętniej sięgają po roślinne zamienniki mięsa
- artykuł: Techniki manipulacji podwładnymi na podstawie eksperymentu Stanleya Milgrama (Moszczynski W.)
- artykuł: SOKOŁÓW uruchamia sprzedaż online
- artykuł: Wołowina kulinarna cz. II - wartość odżywcza i cechy tekstury (Modzelewska-Kapitula M., Zdunczyk w., Tkacz K.)
- artykuł: Izomery trans kwasów tłuszczowych w produktach pochodzenia zwierzęcego (Makala H.)
- artykuł: Kutrowanie jako zabieg kształtujący jakość homogenizowanych pasztetów sterylizowanych (Wajdzik J.)
- artykuł: Receptury wewnętrzne nr 21
- artykuł: Stanowisko do planu strategicznego WPR na lata 2021-2027
- artykuł: Naturalne czynniki antyoksydacyjne przedłużające trwałość i poprawiające cechy organoleptyczne mięsa (Starek-Wojcicka A., Osmolska E.)
- artykuł: Burger wieprzowo-wołowy stabilizowany preparatem alginianowym (Pelka P.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.