Application of response surface methodology (RSM) in the optimization of infrared treatment conditions for pasting properties of rice

• Autorzy: Basman A. , Yalcin S.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

application; response surface methodology; optimization; infrared treatment condition; pasting property; rice

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.84

Twórcy

autor

Basman A.

• Food Engineering Department, Hacettepe University, Beytepe, Ankara, Turkey

autor

Yalcin S.