Association between self-efficacy and dietary behaviours of American football players in the Polish clubs in the light of dietary recommendations for athletes

• Autorzy: Gacek M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. Personality traits associated with one’s health beliefs and expectations constitute a determinant of dietary behaviours. Objective. The aim of the study was to analyse the dietary behaviours of young American football players in the Polish clubs and association thereof with their general self-efficacy level. Materials and Methods. The study included the group of 100 young men (20-30 years of age) who practiced American football on a professional basis in three Polish clubs. The study was based on an original dietary behaviour questionnaire derived from the Swiss Food Pyramid for Athletes and General Self-Efficacy Scale (GSES). Statistical analysis, conducted with Statistica 10.0 PL software, included intergroup comparisons with the Chi-square test. Results. Having at least three meals per day (82%), consumption of such protein products as eggs and/or meat several times per week (68%) and including cereal products in every main meal (67%) turned out to be the most often followed qualitative recommendations of the Swiss Food Pyramid for Athletes in the group of American football players. Other, frequently followed dietary recommendations included remaining on a variable diet (75%), preference to mineral water and other non-sweetened beverages (69%), reduced intake of sweets and salted snacks (65%), energy drinks (64%) and fast food products (60%). The least frequently declared dietary behaviours included consuming recommended amounts of vegetables/fruits (48%) and wholegrain cereal products (45%), and reduced intake of animal fats (42%). Analysis of a relationship between specific dietary behaviours and general self-efficacy level showed that the athletes with higher levels of this trait consumed recommended daily amounts of vegetables (54% vs. 26%, p<0.01) and cereal products (87% vs. 50%, p<0.001), had recommended number of meals per day (96% vs. 70%, p<0.001) and ate regularly (76% vs. 24%, p<0.001) significantly more often than the persons characterized by lower self-efficacy levels. Conclusions. Players with higher general self-efficacy levels adhere to the recommendations of the Swiss Food Pyramid for Athletes to a larger extent than the sportsmen with lower levels of this trait.

PL

Wprowadzenie. Jednym z czynników warunkujących zachowania żywieniowe są cechy osobowości związane z przekonaniami i oczekiwaniami zdrowotnymi. Cel. Celem badań była ocena zachowań żywieniowych grupy polskich zawodników trenujących futbol amerykański w zależności od poczucia własnej uogólnionej skuteczności sportowców, jako jednej z cech osobowości. Materiał i metody. Badaniami objęto grupę 100 młodych mężczyzn w wieku 20-30 lat, wyczynowo trenujących futbol amerykański w trzech polskich klubach. Badania przeprowadzono z zastosowaniem autorskiego kwestionariusza zachowań żywieniowych, uwzględniającego jakościowe zalecenia szwajcarskiej piramidy żywienia dla sportowców oraz Skali Uogólnionej Własnej Skuteczności (GSES). Analizy statystyczne wykonano za pomocą testu Chi2 w programie Statistica 10.0 PL. Wyniki. Spośród jakościowych założeń szwajcarskiej piramidy żywienia dla sportowców, zawodnicy wyczynowo trenujący futbol amerykański w najwyższym stopniu realizowali zalecenia dotyczące spożywania przynajmniej 3 posiłków dziennie (82%) oraz produktów białkowych (jaj i/lub mięsa) kilka razy w tygodniu (68%) i produktów zbożowych w każdym posiłku głównym (67%). Często także stosowali urozmaiconą dietę (75%), preferowali wodę mineralną i inne niesłodzone napoje (69%), a także ograniczali spożycie słodyczy i słonych przekąsek (65%), napojów energetyzujących (64%) i produktów Fast food (60%). Rzadziej spożywali zalecaną liczbę porcji warzyw i owoców (48%) i pełnoziarnistych produktów zbożowych (45%) oraz unikali tłuszczów zwierzęcych (42%). Analiza zachowań żywieniowych w zależności od poziomu własnej uogólnionej skuteczności wykazała, że zawodnicy o wysokiej samoskuteczności istotnie częściej niż o niskiej skuteczności spożywali codziennie zalecaną liczbę porcji warzyw (54% vs. 26%; p<0,01) i produktów zbożowych (87% vs. 50%; p<0,001) oraz zalecaną liczbę posiłków w ciągu dnia (96% vs. 70%; p<0,001), w regularnych odstępach czasu (76% vs. 24%; p<0,001). Wnioski. Jakościowe zalecenia szwajcarskiej piramidy żywienia dla sportowców w wyższym stopniu realizowali zawodnicy o wysokim nasileniu poczucia własnej uogólnionej skuteczności.

Słowa kluczowe

EN

self-efficacy; human nutrition; dietary behaviour; American football player; football player; Polish club; dietary recommendation; athlete; personality trait

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2015
• Tom: 66
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.361-366,ref.

Twórcy

autor

Gacek M.

• Department of Sports Medicine and Human Nutrition, University School of Physical Education, Al.Jana Pawla II 78, 31-571 Krakow, Poland

Bibliografia

• 1. Aerenhouts D., Hebbelinck M., Poortmans J.R., Clarys P.: Nutritional habits of Flemish adolescent sprint athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2008; 18 (5): 509-523.
• 2. Burke L.M.: A food pyramid for Swiss athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2008; 18 (4): 430-437.
• 3. Cain A., Bardone-Cone A., Abramson L., Vohs K., Joiner T.: Prospectively predicting dietary restraint: the role of interpersonal self-efficacy, weight/shape self-efficacy, and interpersonal stress. Int J Eat Disord 2010; 43 (6): 505-512.
• 4. Chiang L., Kuo Y., Lin C.: A concept analysis of self-efficacy. Hu Li Za Zhi 2004; 51 (2): 67-72.
• 5. Czaja J., Lebiedzińska A., Szefer P.: Eating habits and diet supplementation of Polish middle- and long-distance representative runners in years 2004-2005. Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59 (1): 67-74. (in Polish)
• 6. Frączek B., Gacek M.: Frequency of consumption of food products by a group of Polish athletes in relationship to the qualitative recommendations included in the Swiss food pyramid. Med Sportiva 2013; 17 (1): 13-17.
• 7. Gacek M.: Wiedza i zachowania żywieniowe młodzieży uprawiającej sport w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Krakowie. [Knowledge and nutritional behaviours among the youth practising sports at School of Sports Championship in Cracov]. Rocz Panstw Zakl Hig 2007; 58 (4): 641-648. (in Polish)
• 8. Gacek M.: Ocena poziomu spożycia wybranych składników odżywczych w grupie hokeistów w okresie przygotowawczym. [Evaluation of consumption of selected nutrients in a group of hockey players during the preparation period.] Rocz Panstw Zakl Hig 2010; 61 (3): 259-264. (in Polish)
• 9. Gacek M.: Zwyczaje żywieniowe grupy osób wyczynowo uprawiających siatkówkę. [Eating habits of a group of professional volleyball players]. Rocz Panstw Zakl Hig 2011; 62 (1): 77-82. (in Polish)
• 10. Gacek M., Frączek B.: Nutritional evaluation of junior football players depending on the global level of self- efficacy of the athletes. Med Sportiva 2013; 17 (2): 72-75.
• 11. Garrido G., Webster A.L., Chamorro M.: Nutritional adequacy of different menu settings in elite Spanish adolescent soccer players. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2007; 17 (5): 421-432.
• 12. González-Gross M., Gutiérrez A., Mesa J.L., Ruiz-Ruiz J., Castillo M.J.: Nutrition in the sport practice: adaptation of the food guide pyramid to the characteristics of athletes diet. Arch Latinoam Nutr 2001; 51 (4): 321-331.
• 13. Jessri M., Jessri M., Rashid-Khani B., Zinn C.: Evaluation of Iranian college athletes’ sport nutrition knowledge. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2010; 20 (3): 257-263.
• 14. Juczyński Z.: Measurement tools in health promotion and health psychology. Warszawa, Wyd. PTP, 2009. (in Polish)
• 15. Larson N., Neumark-Sztainer D., Story M., Burgess-Champoux T.: Whole-grain intake correlates among adolescents and young adults: findings from Project EAT. J Am Diet Assoc 2010; 110 (2): 230-237.
• 16. Łuszczyńska A., Tryburcy M., Schwarzer R.: Improving fruit and vegetable consumption: a self-efficacy intervention compared with a combined self-efficacy and planning intervention. Health Educ Res 2007; 22 (5): 630-638.
• 17. Mettler S., Mannhart C., Colombani P.C.: Development and validation of a food pyramid for Swiss athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2009; 19 (5): 504-518.
• 18. Ono M., Kennedy E., Reeves S., Cronin L.: Nutrition and culture in professional football. A mixed method approach. Appetite 2012; 58 (1): 98-104.
• 19. Pearson N., Ball K., Crawford D.: Predicators of changes in adolescents’ consumption of fruits, vegetables and energy-dense snacks. Br J Nutr 2011; 105 (5): 795-803.
• 20. Posadzki P., Stockl A., Musonda P., Tsouroufli M.: A mixed-method approach to sense of coherence, health behaviors, self-efficacy and optimism: towards the operationalization of positive health attitudes. Scand J Psychol 2010; 51 (3): 246-252.
• 21. Schwarzer R., Richert J., Kreausukon P., Remme L., Wiedemann A., Reuter T.: Translating intentions into nutrition behaviors via planning requires self-efficacy: evidence from Thailand and Germany. Int J Psychol 2010; 45 (4): 260-268.
• 22. Soric M., Misigoj-Durakovic M., Pedisic Z.: Dietary intake and body composition of prepubescent female aesthetic athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2008; 18 (3): 343-354.
• 23. Szczepańska E., Spałkowska A.: Wybrane zachowania żywieniowe sportowców wyczynowo uprawiających siatkówkę i koszykówkę. [Dietary behaviours of volleyball and basketball players]. Rocz Panstw Zakl Hig 2012; 63 (4): 483-489.
• 24. Ubeda N., Palacios Gil-Antuñano N., Montalvo- Zenarruzabeitia Z., García J.B., García A., Iglesias-Gutiérrez E.: Food habits and body composition of Spanish elite athletes in combat sports. Nutr Hosp 2010; 25 (3): 414- 421.
• 25. Walter P., Infanger E., Muhlemann P.: Food Pyramid of the Swiss Society for Nutrition. Ann Nutr Metab 2007; 51 (Suppl. 2): 15-20.
• 26. Wierniuk A., Włodarek D.: Estmation of energy and nutritional intake of young men practicing aerobic sports. Rocz Panstw Zakl Hig 2013; 64 (2): 143-148. (in Polish)
• 27. Zalewska-Puchała J., Majda A., Gałuszka A., Kolonko J.: Health behaviour of students versus a sense of self-efficacy. Adv Med Sci 2007; 52 (Suppl 1): 73-77.