Sorption properties of the selected food products with special nutritional purposes for infants

• Autorzy: Ocieczek A. , Ruszkowska M.

Warianty tytułu

PL

Właściwości sorpcyjne wybranych środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego dla niemowląt

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

hygroscopic property; food powder; child; special purpose; water content; water activity; GAB model; sorption property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.31-38,fig.,ref.

Twórcy

autor

Ocieczek A.

• Department of Hotel and Tourism Management, Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Ruszkowska M.

• Department of Hotel and Tourism Management, Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland