Molekularne i koloidalne aspekty miclarnej struktury kazeiny

• Autorzy: Dziuba J.

Warianty tytułu

EN

Molecular and colloidal aspects of the micellar casein structure

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Biochemii
• Rocznik: 1986
• Tom: 32
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.335-352,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziuba J.

• Zakład Biochemii Żywności, Instytut Fizyki i Chemii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn