Zamienniki tłuszczu w przemysle mięsnym - cz.I

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2009
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.26-27,tab.

Twórcy

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, Poznań

autor

Kubiak M. S.

• Katedra Procesów i Urządzania Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin