The effect of texturing on some biologically active compounds in soyabean and rapeseed flours

• Autorzy: Kozlowska H. , Elkowicz K. , Lossow B.

Warianty tytułu

PL

Wpływ teksturacji na niektóre biologiczne aktywne związki obecne w soi i rzepaku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1983
• Tom: 09
• Numer: 1-4
• Opis fizyczny: p.15-21,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kozlowska H.

• Department of Food Engineering and Biotechnology, Agricultural and Technical University, Olsztyn, Poland

autor

Elkowicz K.

• Department of Food Engineering and Biotechnology, Agricultural and Technical University, Olsztyn, Poland

autor

Lossow B.

• Department of Food Engineering and Biotechnology, Agricultural and Technical University, Olsztyn, Poland