Żur na bazie kultur starterowych drogą do sukecesu

• Autorzy: Krusz W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zur; fermentacja; pieczywo fermentowane; kultury bakteryjne; ciasto chlebowe; chleb mieszany; chleb slonecznikowy; maka zytnia; kwas chlebowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 58
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.30-31,fot.

Twórcy

autor

Krusz W.

• BioStar P.P.H.U., ul.Jaracza 17, 90-261 Łódź