Metody wytwarzania ciasta na wyroby piekarskie. Ciasto pszenne. Cz.5 - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 64, Numer 01 (2016) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2016 | 64 | 01 |

Tytuł artykułu

Metody wytwarzania ciasta na wyroby piekarskie. Ciasto pszenne. Cz.5

Autorzy

Jarosz K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

wytwarzanie ciasta ciasto pszenne pieczywo pszenne maka pszenna zakwas piekarski procesy fermentacyjne

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2016

Tom

64

Numer

01

Opis fizyczny

s.20-22,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Jarosz K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-497443c1-bb8d-43ae-98e5-4536785b5ee9

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.