Wpływ bliskości siłowni wiatrowej na skład chemiczny mięsa gęsi

• Autorzy: Marc-Pienkowska J. , Borowski S.

Warianty tytułu

EN

The impact of the wind plant vicinity on the chemical composition of goose meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W Polsce od kilku lat obserwuje się dynamiczny rozwój energetyki wiatrowej. Choć turbiny wiatrowe są źródłem energii wolnej od chemicznych zanieczyszczeń, to emitują również hałas słyszalny oraz infradźwięki, które, jak wykazaliśmy w badaniach własnych, mogą być poważnym źródłem stresu dla gęsi. Celem doświadczenia było stwierdzenie czy stres wywołany przez hałas generowany przez siłownie wiatrowe wpływa na skład chemiczny mięsa gęsiego. Badanie obejmowało 60 sztuk 5-tygodniowych gęsi domowej (Anser anser f. domestica), podzielonych na 3 stada (po 20 sztuk), umieszczone w różnych odległościach (50 m, 500 m i 1000 m) od masztu siłowni. Na stanowiskach ptaków wykonano pomiar emisji hałasu w zakresie słyszalnym (skala A) i w zakresie infradźwięków (skala G). Po 12-tygodniach doświadczenia z każdej grupy wybrano 8 zwierząt o masie ciała zbliżonej do średniej masy ciała grupy i poddano je głodówce, a następnie ubito. Na pobranych mięśniach oznaczono skład chemiczny: suchą masę, białko ogólne i tłuszcz surowy. Uzyskane wyniki badań poddano analizie statystycznej przy użyciu programu SAS. Poziom hałasu słyszalnego był niższy od poziomu hałasu infradźwiękowego. Poziomy hałasu 50 m i 500 m od siłowni były zbliżone. Istotne zmniejszenie hałasu nastąpiło dopiero 1000 m od turbiny. Nie stwierdzono jednak wpływu bliskości siłowni wiatrowej na skład chemiczny mięsa gęsi

EN

In Poland the rapid development of wind energy occured. While wind energy is the energy source that is free of chemical pollution, it also produces audible noise and infrasound, which as we have shown in our study, may be a major source of stress for geese. The aim of the present study was to determine whether the stress caused by the noise generated by wind turbines affects the chemical composition of goose meat. The study included 60 individuals of 5-week-old domestic geese, that were divided into three gaggles of 20 individuals each and placed at the different distances (50 m, 500 m and 1000 m) from the wind turbine. The measurements of noise in the audible range and the infrasound were conducted at the sites where animals were kept. After 12 weeks, from each group 8 birds, which body weight was similar to the average body weight of the group, were selected, subjected to the starvation diet and subsequently slaughtered. The sampled muscles were examined in terms of the chemical composition. The dry matter, crude protein, crude fat were determined. The results were statistically analyzed by using the SAS. The level of audible noise was lower than the level of infrasound noise. Noise levels 50 m and 500 m away from the turbine were similar. The significant noise reduction was recorded only at the distance of 1000 meters away from the turbine. However, no effect of proximity of the wind turbine on the chemical composition of goose meat was documented

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2019
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.26-28,tab.

Twórcy

autor

Marc-Pienkowska J.

• Katedra Genetyki, Instytut Biologii Eksperymentalnej, Wydział Nauk Przyrodniczych, Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy, Bydgoszcz

autor

Borowski S.

• Zakład Mechatroniki i Maszyn Roboczych, Instytut Automatyzacji i Transportu, Wydział Inżynierii Mechanicznej, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz