Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2013
Tom
20
Numer
1
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
1
artykuł:
Separacja laktoferyny z serwatki w ekstrakcyjnych układach trójfazowych
(
Dembczynski R.
,
Dolata A. M.
,
Bombczynska K.
,
Bialas W.
,
Jankowski T.
)
artykuł:
Wpływ temperatury podsuszania na zawartość glikoalkaloidów i azotanów (V) podczas laboratoryjnej produkcji suszu z ziemniaków gotowanych
(
Rytel E.
,
Nems A.
,
Kulakowska K.
)
artykuł:
Zastosowanie kultur starterowych bakterii fermentacji mlekowej do produkcji pieczywa z wysokim udziałem mąki owsianej
(
Rozmierska J.
,
Uzar A.
,
Stecka K. M.
,
Chablowska B.
,
Piasecka-Jozwiak K.
,
Slowik E.
,
Szkudzinska-Rzeszowiak E.
)
artykuł:
Wpływ chlorku wapnia na właściwości fizykochemiczne analogów serów topionych na bazie białek mleka i tłuszczu mlecznego
(
Solowiej B.
,
Gustaw W.
)
artykuł:
Porównanie składu chemicznego świeżych i zamrażalniczo przechowywanych mięśni kurcząt brojlerów żywionych mieszankami paszowymi z różną ilością oleju sojowego, lnianego i witaminy E
(
Milczarek A.
,
Osek M.
,
Olkowski B.
,
Klocek B.
)
artykuł:
Prebiotyki - definicja, właściwości i zastosowanie w przemyśle
(
Slizewska K.
,
Nowak A.
,
Barczynska R.
,
Libudzisz Z.
)
artykuł:
Application of microbial proteases to obtain egg-yolk protein hydrolysates with antioxidant and antimicrobial activity
(
Eckert E.
,
Zambrowicz A.
,
Pokora M.
,
Dabrowska A.
,
Szoltysik M.
,
Chrzanowska J.
,
Trziszka T.
)
artykuł:
Wpływ wybranych cech surowca na wskaźnik zbrązowienia i teksturę modelowego wyrobu pieczonego z mięsa mielonego
(
Biller E.
)
artykuł:
Powłoki skrobiowe stosowane w opakowalnictwie żywności
(
Basiak E.
,
Lenart A.
)
artykuł:
Wpływ zawartości suchej masy w mleku na dynamikę ukwaszania oraz cechy jakościowe skrzepu twarogowego
(
Siemianowski K.
,
Szpendowski J.
,
Bohdziewicz K.
,
Kolakowski P.
,
Pawlikowska K.
,
Bardowski J.
,
Chmielewska M.
,
Zylinska J.
)
artykuł:
Rozwój światowej standaryzacji żywności na przykładzie normy na mięso wieprzowe w tuszach i elementach handlowych
(
Tyszkiewicz S.
)
artykuł:
Rozmieszczenie lipidów i ich zmiany oksydacyjne w poszczególnych częściach filetów z pstrąga tęczowego
(
Bienkiewicz G.
,
Domiszewski Z.
,
Tokarczyk G.
,
Plust D.
)
artykuł:
Bezglutenowy słód owsiany jako surowiec browarniczy
(
Pawlowska P.
,
Diowksz A.
,
Kordialik-Bogacka E.
)
artykuł:
Ocena wpływu warunków tłoczenia w prasie ślimakowej na jakość i skład chemiczny olejów rzepakowych
(
Wroniak M.
,
Ptaszek A.
,
Ratusz K.
)
artykuł:
Wykorzystanie metod i narzędzi zarządzania jakością w przedsiębiorstwach branży spożywczej
(
Kafel P.
,
Sikora T.
)
artykuł:
Właściwości reologiczne i zdolność wiązania wody przez stabilizowane skrobią ziemniaczaną emulsje typu tłuszcz w wodzie
(
Rezler R.
,
Baranowska H. M.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.