Niech będzie chleb!... czyli o pracy piekarzy

• Autorzy: Bies B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chleb; piekarze; piekarstwo; historia produktu; kwalifikacje zawodowe; cukiernicy; bezpieczenstwo pracy; higiena pracy; zatrudnienie; warunki pracy; komory maczne; komory wypiekowe; piece rurowe; procesy technologiczne; cykl produkcyjny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Atest
• Rocznik: 2003
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.I-III wkl,fot.

Twórcy

autor

Bies B.