PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2012 | 22 | 1 |

Tytuł artykułu

Odgławianie karpi. Część II

Warianty tytułu

EN
Deheading carp. Part II

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
W artykule przedstawiono uzyskane wyniki badań wydajności i ocenę poprawności odgławiania karpi cięciem V i po łuku w urządzeniach modelowych. Potwierdziły one stwierdzoną podczas obróbki ręcznej statystycznie nieistotną różnicę pomiędzy wydajnościami odgławiania tymi cięciami. Dlatego też ze względu na prostszą konstrukcję oraz preferencje przetwórców skonstruowano i wykonanoprototyp urządzenia odgławiającego cięciem po łuku.
EN
The paper presents findings of carp deheading by V cut and circumoperculum cut with full-scale models of deheading machines. Results of deheading with models confirm that the difference of deheading yield between both kind of cuts is statistically insignificant. Therefore preferences of deheading machine users decided on using circumoperculum cut in the prototype deheader.

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Rocznik

Tom

22

Numer

1

Opis fizyczny

s.29-31,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor
  • Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy
autor

Bibliografia

  • [1] Dowgiałło A., M. Sikora. 2011. Odgtawianie karpi. Cz. I. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 2, 42-44.
  • [2] Kawka T., D. Dutkiewicz. 1986. Maszyny do obrób­ki ryb i kalmarów. Zarys konstrukcji. Wyd. Morskie. Gdańsk.

Uwagi

Rekord w opracowaniu

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-449a506f-82e1-4b80-aec3-8c088026ff0b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.