Ocena stabilności cieplnej wybranych prób mleka towarowego

• Autorzy: Dziuba J. , Zbikowska A.

Warianty tytułu

EN

Estimation of heat stability of chosen bulk milk samples

RU

Ocenka termicheskojj stabil'nosti nekotorykh prob tovarnogo moloka

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1984
• Numer: 20(258)
• Opis fizyczny: s.79-85,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziuba J.

• Instytut Fizyki i Chemii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbikowska A.

• Instytut Fizyki i Chemii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn