Porównanie struktury włókien mięśniowych buhajków i jałówek młodego bydła i cieląt rzeźnych rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej i mieszańców towarowych

• Autorzy: Ryszkowska-Siwko M.

Warianty tytułu

EN

Comparison of muscle fibre structure in male and female young cattle and slaughter calves of the Polish Holstein-Friesian breed and commercial crossbreeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo rzezne; zwierzeta mlode; plec; buhajki; jalowki; bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie; mieszance towarowe; wlokna miesniowe; mikrostruktura

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2015
• Tom: 11
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.85-96,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ryszkowska-Siwko M.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin