Chemiczne aspekty higieny żywności cz.12. Chemiczne związki szkodliwe w mleku i produktach mleczarskich w wyniku stosowania substancji myjących i dezynfekujących (sanitujących)

• Autorzy: Smoczynski S.S.

Warianty tytułu

EN

Chemical aspects of food hygiene part 12. Harmful chemical compounds in milk and dairy products - residues of cleaning and disinfecting agents (sanitizers)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

higiena zywnosci; substancje chemiczne; substancje szkodliwe; przetwory mleczne; srodki myjaco-dezynfekujace; preparaty dezynfekujace; higiena doju; higiena produkcji; zagrozenie zdrowia; pozostalosci detergentow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.3-10,bibliogr.

Twórcy

autor

Smoczynski S.S.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn