Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
2015
|
05
|
Tytuł artykułu
Czynniki poubojowe kształtujące jakość mięsa
Autorzy
Gorska M.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
czynniki poubojowe
przemysl miesny
wlasciwosci technologiczne
wartosc odzywcza
wartosc energetyczna
analiza jakosciowa
jakosc zywieniowa
przemiany nukleotydow
przemiany weglowodanow
przemiany bialkowe
dojrzewanie miesa
przemiany tluszczow
chlodzenie
zamrazanie
wodochlonnosc
nukleotydy
higiena uboju
bezpieczenstwo zywnosci
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
2015
Numer
05
Opis fizyczny
s.26-29
Twórcy
autor
Gorska M.
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-43ef2a1a-f937-4524-9cae-d2fcff2c8c8b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.