Charakterystyka i właściwości białek rzepaku

• Autorzy: Gwiazda S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

charakterystyka; wlasciwosci; bialka; rzepak; zrodlo bialka; nasiona rzepaku; przydatnosc technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1989
• Tom: 43
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.125-128,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gwiazda S.

• Wydział Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Akademia Rolnicza, ul.Rakowiecka 26/30, 02-528 Warszawa

Bibliografia

• 1. BRÜCKNER J., MIETH G.: Nahrung, 1984, 28, 45.
• 2. GWIAZDA S., RUTKOWSKI A.: Proc. 6th Int. Rapeseed Conf., Paris, 1983, 2, 1420.
• 3. GWIAZDA S., SCHWENKE K. D.: Nahrung, 1984, 28, 585.
• 4. GWIAZDA S., RZEPECKI R., EJMA D.: Mat. symp. „Functional Properties of Food Proteins”, Budapest, 7-9.09.1988.
• 5. GWIAZDA S., DĄBROWSKI K., KLEPACKA M.: Acta Alim. (w druku).
• 6. MIETH G., SCHWENKE K. D., RAAB В., BRÜCKNER J.: Nahrung, 1983, 27, 675.
• 7. PLIETZ P., DAMASCHUN G., SCHWENKE K. D., SCHLESIER B.: Nahrung, 1986, 30, 245.
• 8. PRAKASH V., NARASINGA RAO M. S.: Proc. Indian Acad. Sci. (Chem. Sci.), 1984, 93, 1205.
• 9. RAAB B., SCHWENKE K. D.: Nahrung, 1984, 28, 863.
• 10. RAAB B., SCHWENKE K. D.: Nahrung, 1986, 30, 395.
• 11. RUTKOWSKI A., KOZŁOWSKA H.: Preparaty żywnościowe z białka roślinnego. WNT Warszawa, 1981.
• 12. SCHWENKE K. D., RAAB В., LINOW K. H., FAHTZ W., UHLING J.: Nahrung, 1981, 25, 271.
• 13. SCHWENKE K. D., RAAB В., PLIETZ Р., DAMASCHUN G.: Proc. 6th Int. Rapeseed Conf., Paris 1983, 2, 1295.
• 14. SCHWENKE K. D., RAAB В., PLIETZ P., DAMASCHUN G.: Nahruhg, 1983, 27, 165.
• 15. SCHWENKE K. D., GWIAZDA S., RAAB В.: Nahrung, 1986, 30, 396.
• 16. Rocznik Statystyczny 1987, GUS 1988.