Fluorescence spectroscopy for monitoring thermal and photo-oxidation of cold-pressed vegetable oils

• Autorzy: Wojcicki K. , Insinska-Rak M. , Sikorski M. , Khmelinskii I. , Sikorska E.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

fluorescence spectroscopy; monitoring; thermal oxidation; cold-pressed vegetable oil; vegetable oil; photooxidation; cold pressed oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.99

Twórcy

autor

Wojcicki K.

• Faculty of Commodity Science, The Poznan University of Economics, Poznan, Poland

autor

Insinska-Rak M.

autor

Sikorski M.

autor

Khmelinskii I.

autor

Sikorska E.