Przegląd Gastronomiczny - Tom 42, Numer 6 (1988) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1988

Tom

42

Numer

6

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

6
- artykuł: Jakość, wydajność i wartość odżywcza potraw z warzyw świeżych i utrwalony w różny sposób (Zalewski S.)
- artykuł: Dalsze przekazywanie placówek gastronomicznych w agencję (Modlinski Z.)
- artykuł: racjonalne żywienie a wyroby ciastkarskie i desery (Wieczorek C., Rudolf M.)
- artykuł: Substancje obce dodawane do żywności (Godlewska Z.)
- artykuł: Metodyka prognozownia sieci placówek gastronomicznychi jej wpływ na prawidłowość funkcjonowania gastronomii (II) (Banas R.)
- artykuł: Befsztyk tatarski w kartach menu (Jarosinski S.)
- artykuł: Walory napojów owocowych i warzywnych. stan i perspektywy rozwoju ich produkcji (Berdowski J. B., Nadolna I., Kwasniewska I., Rembowski E.)
- artykuł: Zasady obsługiwania w restauracji na przyjęciach i bankietach (Debski H.)
- artykuł: Ocena warunków smażenia w wybranych zakładach żywienia zbiorowego (Korczak J., Janitz W., Barylko-Piekielna N.)
- artykuł: Materiały szkoleniowe do nauczania tzw. minimum sanitarnego w zakładach gastronomicznych (Zabicki W.)
- artykuł: Analiza stanu zaopatrzenia pracowników gastronomii w odzież roboczą i ochronną (Rumianek H.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.