Porównanie właściwości antyoksydacyjnych i zawartości kwasów organicznych w napojach fermentowanych otrzymanych przy pomocy grzybka tybetańskiego i herbacianego

• Autorzy: Chlopicka J. , Foltyn K. , Miasik M. , Barton H.

Warianty tytułu

EN

The antioxidant properties and organic acids of different milks produced using kephir grains and combucha

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2016
• Tom: 49
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.248-251,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chlopicka J.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Foltyn K.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Miasik M.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Barton H.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków