Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Zbożowo-Młynarski
2013
|
57
|
02
|
Tytuł artykułu
Ekstruzja w przetwórstwie rolno-spożywczym. Cz.II. Surowce stosowane w produkcji wyrobów ekstrudowanych
Autorzy
Moscicki L.
Warianty tytułu
EN
Extrusion-cooking in agri-food industry. Part II. Raw materials used in the production of extruders
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
przemysl rolno-spozywczy
procesy produkcyjne
ekstruzja
surowce roslinne
surowce skrobiowe
produkty zbozowe
wlasciwosci fizyczne
stopien rozdrobnienia
ekstrudery jednoslimakowe
kukurydza
pszenica
ryz
owies
ziemniaki
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci strukturotworcze
wypelniacze
plastyfikatory
komponenty smakowe
czynniki spulchniajace
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Zbożowo-Młynarski
Rocznik
2013
Tom
57
Numer
02
Opis fizyczny
s.6-8,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Moscicki L.
Katedra Inżynierii Procesowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
Bibliografia
Guy R.: Extrusion cooking, Technologies and applications, CRC Press Inc., Boca Ration, FL., 2001.
Harper J.M.: Extrusion of Foods, CRS Press, Florida, 1981.
Mercier., Linko P., Harper J.M.: Extrusion cooking, American Association of Cereal Chemists Inc., St. Paul, Minnesota, USA, 1998.
Mościcki L., Wojtowicz A., Mitrus M.: Technika ekstruzji w przetwórstwie rolno-spożywczym, PWRiL, Warszawa 2007.
Mościcki L. (Ed): Extrusion-Cooking Techniques, Wiley-VCH Verlag GmbH, 2011.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-4046cee2-c4d3-4d87-ba31-c85527f93bef
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.