Porównanie dokładności pomiarów zawartości tłuszczu w miesie wieprzowym dokonanych różnymi analizatorami

• Autorzy: Zin M. , Mroczek J.R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wieprzowe; analiza zywnosci; zawartosc tluszczu; tusze wieprzowe; kwasy tluszczowe; sklad jakosciowy; sklad ilosciowy; sklad chemiczny; dokladnosc pomiaru

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2016
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.52,54-57,tab.

Twórcy

autor

Zin M.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rrzeszów

autor

Mroczek J.R.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rrzeszów