Przegląd Gastronomiczny - Tom 41, Numer 5 (1987) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1987

Tom

41

Numer

5

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

5
- artykuł: Produkty zbożowe w racjonalnym żywieniu (Kierebinski C., Godlewska Z.)
- artykuł: Konferencja "Gastronomia dziś i jutro" (II)
- artykuł: Pozory i fakty - czyli pomóżcie sobie sami (Kawalko M. J.)
- artykuł: Próba określenia ważkości niektórych cech sensorycznych mięsa króliczego (Sikora T., Golebiewski T., Maron J.)
- artykuł: Dziczyzna (Kucharczyk B., Kucharczyk J.)
- artykuł: Materiały szkoleniowe do nauczania tzw. minimum sanitarnego w zakładach gastronomicznych (Zabicki W.)
- artykuł: Ocena działalności placówek gastronomicznych (Banas R.)
- artykuł: Problemy technologiczno-żywieniowe stosowania białkowych zamienników mięsa (Zalewski S.)
- artykuł: Aspekty zdrowotne tłuszczów wykorzystywanych w żywieniu człowieka (Przyslawski J., Gertig H.)
- artykuł: Stan sanitarno-higieniczny stołówek przedszkolnych w latach 1981 i 1983 (Szponar L., Mieleszko T., Dyczkowska U.)
- artykuł: Przegląd i atestacja stanowisk pracy w gastronomii (Janik D.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.