Wpływ parametrów pompowania na krzepliwość mleka pod wpływem podpuszczki

• Autorzy: Budny J. , Grzyzowska A.

Warianty tytułu

RU

Vliyaniye parametrov otkachki na koagulyatsiyu moloka za schet sychuzhnogo fermenta

EN

Effect of pumping parameters on milk coagulability under rennet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1981
• Numer: 16(219)
• Opis fizyczny: s.137-145,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Budny J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Grzyzowska A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn