Bakterie tlenowe przetrwalnikujące w produktach mleczarskich

• Autorzy: Hattowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko surowe; przetwory mleczne; mikrobiologia zywnosci; bakterie przetrwalnikujace; bakterie tlenowe; Bacillus; Bacillus cereus; Bacillus coagulans; Bacillus polymyxa; Clostridium perfringens; mikroflora; bakterie cieplooporne; bakterie chorobotworcze; skazenia bakteryjne; skazenie zywnosci; badania mikrobiologiczne; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1970
• Tom: 19
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.8-9

Twórcy

autor

Hattowska H.