Mleko krowie i jego przetwory jako produkty - lokalne, regionalne, tradycyjne i ekologiczne

• Autorzy: Smoczynski S.

Warianty tytułu

EN

Cow's milk and its products as local, regional, traditional and organic products

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko; mleko krowie; przetwory mleczne; produkty lokalne; produkty regionalne; produkty tradycyjne; produkty ekologiczne; Lista Produktow Tradycyjnych; rynek zywnosciowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2018
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.25-33,tab.,fot.

Twórcy

autor

Smoczynski S.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińśko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn