Wpływ wysokiego ciśnienia na wybrane właściwości mleka koziego

• Autorzy: Jankowska A. , Kielczewska K. , Wachowska M. , Marciniak D.

Warianty tytułu

EN

The effect of high pressure on the selected properties of goat’s milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.158-173,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankowska A.

• Katedra Inżynierii, Aparatury Procesowej i Biotechnologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul.Michała Oczapowskiego 7,10-719 Olsztyn

autor

Kielczewska K.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul.Michała Oczapowskiego 7, 10-719 Olsztyn

autor

Wachowska M.

• Katedra Inżynierii, Aparatury Procesowej i Biotechnologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul.Michała Oczapowskiego 7, 10-719 Olsztyn

autor

Marciniak D.

• Katedra Inżynierii, Aparatury Procesowej i Biotechnologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul.Michała Oczapowskiego 7, 10-719 Olsztyn

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/139/501