Ocena sanitarna półproduktów z mięs mielonych

• Autorzy: Burzynska H. , Bachryj F. , Borowiak M. , Chybowska J. , Czarnowska W. , Dabrowska B. , Dziurowicz Z. , Maciaszek A. , Wanacka I.

Warianty tytułu

RU

Sanitarnaja ocenka polufabrikatov prigotovljaenyh uz molotogo mjasa

EN

Sanitary evaluatioon of semi-processed of minced meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

ocena sanitarna; polprodukty miesne; mieso mielone; badania naukowe; hamburgery; gronkowce; mieso surowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1971
• Tom: 22
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.321-332,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Burzynska H.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Bachryj F.

autor

Borowiak M.

autor

Chybowska J.

autor

Czarnowska W.

autor

Dabrowska B.

autor

Dziurowicz Z.

autor

Maciaszek A.

autor

Wanacka I.