Nutritional assessment of selected patients with cancer

• Autorzy: Surwillo A. , Wawrzyniak A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. It is recognised that both nutritional status and an improper diet have significant effects on weakening the outcomes of treatment in cancer patients. As a result, a lowered response to therapy and an increase in untoward side effects is often observed leading to a deteriorating quality of life. The role of an adequately balanced diet is thus regarded as being vital in supporting recovery. Objective. To assess the dietary consumption of calories, macro-elements and selected vitamins and minerals for subjects diagnosed with cancers of the breast, lungs and bones or soft tissue. Material and Methods. A survey was performed on 100 subjects diagnosed with various tumours between the September and December months of 2011 consisting of 34 with breast cancer, 33 lung cancer and 33 with bone or soft tissue cancer. The questionnaire was devised in-house, which included a three day dietary record. Results. The average daily calorific intake was found to be inadequate at 1608 kcal. In addition, abnormal proportions of energy derived from macro-elements was seen, where the contributions made by fats and proteins were somewhat high at respectively 35.1% and 16.5%, but too low in the case of carbohydrates at 52.1%. Up to 78% subjects had insufficient protein intakes, 88% showed deficiencies in consuming carbohydrates, as were 89% for fibre, 85% vitamin C, 99% calcium, 98% magnesium and 81% for iron. Conclusions. Many dietary shortcomings were observed in the studied subjects. There is therefore a need to educate persons suffering from cancer to adopt an adequate and balanced diet as means of providing vital support for treatment to be more effective.

PL

Wprowadzenie. Nieprawidłowy sposób żywienia oraz stan odżywienia osób z chorobą nowotworową wpływa na słabszą odpowiedź na leczenie przeciwnowotworowe, może nasilać jego objawy uboczne oraz wpływać na jakość życia. Prawidłowo zbilansowana dieta pełni wspomagającą rolę w powrocie do zdrowia. Cel pracy. Celem badań była ocena spożycia energii, makroskładników oraz wybranych witamin i składników mineralnych u osób z diagnozowaną chorobą nowotworową piersi, płuc oraz kości i tkanek miękkich. Materiał i metody. Badanie przeprowadzono w okresie od września do grudnia 2011 roku. Badaną grupę stanowiło 100 osób ze zdiagnozowaną chorobą nowotworową (34 osoby z nowotworem piersi, 33 osoby z nowotworem płuc i 33 osoby z nowotworem kości i tkanek miękkich). Badania przeprowadzono przy użyciu autorskiej ankiety oraz metody 3-dniowego bieżącego notowania. Wyniki. Spożycie energii przez osoby z chorobą nowotworową było niewystarczające i średnio wynosiło 1608 kcal/dzień. Procentowy udział poszczególnych makroskładników w dostarczaniu energii był nieprawidłowy, w przypadku tłuszczu i białka był zbyt wysoki (odpowiednio 35,1% oraz 16,5%), a w przypadku węglowodanów zbyt niski (52,1%). Aż 78% badanych nie realizowało normy na białko, w przypadku węglowodanów wartość ta wynosiła 88%, a dla błonnika 89%. Spożycie witaminy C było zbyt niskie u 85% badanych, wapnia u 99%, magnezu u 89%, a żelaza u 81% badanych. Wnioski. W ocenianych racjach pokarmowych pacjentów obserwowano liczne nieprawidłowości. Istnieje potrzeba edukacji osób z chorobą nowotworową w zakresie zasad prawidłowego żywienia i znaczenia bilansowania diety.

Słowa kluczowe

EN

nutritional assessment; patient; cancer; human nutrition; nutritional status; macroelement; mineral; vitamin; breast cancer; lung cancer

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2013
• Tom: 64
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.225-233,ref.

Twórcy

autor

Surwillo A.

• Chair of Nutritional Assessment, Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska street 159c, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Wawrzyniak A.

• Chair of Nutritional Assessment, Department of Human Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska street 159c, 02-776 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Amaral T., Antunes A., Cabral P., Alvest P., Kent- Smith L.: An evaluation of three nutritional screening tools in a Portuguese oncology centre. J Hum Nutr Diet 2008;21:575-583.
• 2. Bauer J., Capra S.: Nutrition intervention improves outcomes in patients with cancer cachexia receiving chemotherapy - a pilot study. J SCC 2005;13:270-274.
• 3. Beasley J., Newcomb P., Trentham- Dietz A., Hampton J., Bersch A., Passarelli M., Holick C., Titus- Ernstoff L., Egan K., Holmes M., Willet W.: Post-diagnosis dietary factors and survival after invasive breast cancer. Breast Cancer Res Tr 2011;128:229-236.
• 4. Calle E., Rodriguez C., Walker- Thurmond K., Thun M.: Overweight, obesity, and mortality from cancer in a prospectively studied cohort of U.S. adults. NEJM 2003;348:1625-1638.
• 5. Chaves M., Boleo-Tome C., Monteiro-Grillo I., Camilo M., Ravasco P.: The diversity of nutritional status in cancer: new insights. The Oncologist 2010;15:523-530.
• 6. Cleary M., Grande J., Juneja S., Maihle N.: Diet-inducted obesity and mammary tumor development in MMTVneu female mice. Nutr Cancer 2004;50:174-180.
• 7. Czerwiecki L.: Contemporary view of plant antioxidants role in prevention of civilization diseases. Rocz Panstw Zakl Hig 2009;60:201-206 (in Polish).
• 8. Didkowska J., Wojciechowska U., Zatoński W.: Cancer in Poland in 2009. Centrum Onkologii Instytut, Warszawa 2011 (in Polish).
• 9. Doyle C., Kushi L., Byers T., Courneya K., Demark-Wahnefried W., Grant B., McTiernan A., Rock C., Thompson C., Gansler T., Andrews K.: Nutrition and physical activity during and after cancer treatment: an American cancer society guide for informed choices. Cancer J Clin 2006;56:323-353.
• 10. Gupta D., Vashi P., Lammersfeld C., Braun D.: Role of nutritional status in predicting the length of stay in cancer: a systematic review of the epidemiological literature. Ann Nutr Met 2011;59:96-106.
• 11. Hardman W.: (n-3) fatty acids and cancer therapy. J Nutr 2004;134:3427S-3430S.
• 12. Hauner D., Janni W., Rack B., Hauner H.: The effect of overweight and nutrition on prognosis in breast cancer. Dtsch. Arztebl Int 2011;108:795-801.
• 13. Hebert J., Ebbeling C., Olendzki B., Hurley T., Ma Y., Saal N., Ockene J., Clemow L.: Change in women’s diet and body mass following intensive intervention for early- stage breast cancer. J Am Diet Assoc 2001;101:421- 431.
• 14. Jain M., Miller A.: Tumor characteristic and survival of breast cancer patients in relation to premorbid diet and body size. Breast Cancer Res Tr 1997;42:43-55.
• 15. Jarosz M.: Nutrition standards for the Polish population - amendment. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2012 (in Polish).
• 16. Kabat G., Rohan T.: Does excess iron play a role in breast carcinogenesis? An unresolved hypothesis. Cancer Cause Control 2007;18:1047-1053.
• 17. Kawai M., Minami Y., Fukamachi K., Ohuchi N., Kakugawa Y.: Body mass index and survival after brest cancer diagnosis in Japanese women. Biomed Cancer 2012;12:149.
• 18. Krawczyk J., Świeboda-Sadlej A.: Nutritional interventions in patients with malignant tumor. Współcz Onkol 2010;14:387-402 (in Polish).
• 19. Kroenke C., Chen W., Rosner B, Holmes M.: Weight, weight gain, and survival after breast cancer diagnosis. J Clin Oncol 2005;23:1370-1378.
• 20. Kubrak C., Olson K., Jha N., Scrimger R., Parliament M., McCargar L., Koski S., Baracos VE.: Clinical determinants of weight loss in patients receiving radiation and chemoirradiation for head and neck cancer: A prospective longitudinal view. Head Neck 2013;35:695-703.
• 21. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanowa K.: Tables of nutritional value of foods and meals. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2005 (in Polish).
• 22. Lange E., Pyzalska M.: Nutritional assessment of cancer patients. Żyw Człow Metab 2008;35:36-51 (in Polish).
• 23. Nissen S., Tjonneland A., Stripp C., Olsen A., Christensen J., Overvad K., Dragsted L., Thomsen B.: Intake of vitamins A, C, and E from diet and supplements and breast cancer in postmenopausal women. Cancer Cause Control 2003;14:695-704.
• 24. Phoenix K., Vumbaca F., Fox M., Evans R., Claffey K..: Dietary energy availability affects primary and metastatic breast cancer and metformin efficacy. Breast Cancer Res Tr 2010;123:333-344.
• 25. Sanchez-Lara K., Turcott JG., Juarez E., Guevara P., Nunez-Valencia C., Onate-Ocana LF., Flores D., Arrieta O.: Association of nutrition parameters including bioelectrical impedance and systemic inflammatory response with quality of life and prognosis in patients with advanced non-small-cell lung cancer: a prospective study. Nutr Cancer 2012;64:526-534.
• 26. Saquib J., Rock Ch., Natarajan L., Saquib N., Newman V., Patterson R., Thomson C., Al- Delaimy W., Pierce J: Dietary intake, supplement use and survival among women diagnosed with early stage breast cancer. Nutr Cancer 2011;63:327-333.
• 27. Slavin J.: Why whole grains are protective: biological mechanisms. P Nutr Soc 2003;62:129-134.
• 28. Speakman J., Mitchell S.: Caloric restriction. Mol Aspects Med 2011;32:159- 221.
• 29. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Photo album of products and meals. Wyd. IŻŻ, Warszawa 2000 (in Polish).
• 30. Tanaka T.: Effect of diet on human carcinogenesis. Crit Rev Oncol Hemat 1997;25:73-95.
• 31. Turlejska H., Pelzner U., Konecka-Matyjek E.: The principles of rational nutrition – recommended food rations for selected groups of the population in mass catering institutions. Wyd. ODDK, Gdańsk 2004 (in Polish).
• 32. Wayne S., Lopez S., Butler L., Baumgartner K., Baumgartner R., Ballard- Barbash R.: Changes in dietary intake after diagnosis of breast cancer. J Am Diet Assoc 2004;104:1561-1568.
• 33. World Cancer Research Fund/ American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR).: Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a global perspective. AICR, Washington, USA 2007.
• 34. http://www.who.int (dostęp 1.11.2012)
• 35. Zandwijk N.: Chemoprevention in lung carcinogenesis - an overview. Eur J Cancer 2005;41:1990- 2002.