PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1961 | 5 | 3-4 |

Tytuł artykułu

The problem of bacteriological judgement of pasteurized canned meat products in Poland

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

EN

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Rocznik

Tom

5

Numer

3-4

Opis fizyczny

p.54-57,ref.

Twórcy

autor

Bibliografia

  • 1. Barnes E. M., Ingram M. (1955). — The identity and origin of faecal Streptecocci in canned hams. Ann. Inst. Pasteur Lille, VII, 115.
  • 2. Barnes E. M., Ingram M., Ingram G. C. (1956). — The distribution and significance of different species of faecal Streptococci in bacon factories. Jour. Appl. Bact., 19 (2), 204.
  • 3. Brown W. L., Vinton C. A., Gross C. E. (1960). — Heat resistance and growth characteristics of microorganisms isolated from semiperishable canned hams. Food Res., 25 (3), 345.
  • 4. Brown W. L., Vinton C., Gross C. E. (1960). — Radiation resistance of the natural bacterial flora of cured ham. Food Technol., XIV (12), 622.
  • 5. Buttiaux R. (1953). — The bacteriological examination of canned ham. Parts 1 and 2. Food Manuf., 28. 112 and 135.
  • 6. Buttiaux R., Mossel D. A. A. (1957). — L'analyse bactériologique des produits alimentaires périssables et conservés. Techniques — interprétation définition d'une qualité hygiénique. Ann. Inst. Pasteur Lille, IX, 138.
  • 7. Buttiaux R. (1958). — Les toxi-infections alimentaires provoquées par les „Staphylococci", „Streptococci" et „Bacillus". Pathol. Biol., 34 (11—12), 911.
  • 8. Buttiaux R. (1958). — Les streptocoques fécaux dans les eaux d'alimentation. Recherche. Espèces rencontrées. Signification., Ann. Inst. Pasteur, 95, 142.
  • 9. Buttiaux R. (1959). — The value of the association Escherichieae-group D Streptococci in tne diagnosis of contamination in foods. Jour. Appl. Bact., 22 (1), 153.
  • 10. Coretti K. (1961). — Na podstawie kontaktów korespondencyjnych.
  • 11. Evans J. B. (1959). — Bacterial spoilage of canned hams. Amer. Meat Inst. Found., Circ. No. 54, December.
  • 12. Goldenberg M. N., Sheppey C. G., Robson N. J. (1955). — Some tentative bacteriological standards for canned hams. Ann. Inst. Pasteur Lille, VII, 240.
  • 13. Hobbs B. C. (1955). — The laboratory investigation of non-sterile canned hams. Ann. Inst. Pasteur Lille, VII, 190.
  • 14. Ingram M., Hobbs B. C. (1954). — The bacteriology of „pasteurized" canned haws. Royal Sanit. Insit. Jour., 74 (12), 1151.
  • 15. Ingram M., Cheftel M. H., Clarenburg M. A., Lerche M., Buttiaux R., Mosse1 D. A. A. (1955). — Suggestions regarding bacteriological norms for non-sterile hams preserved in cans. Ann. Inst. Pasteur Lille, VII, 254.
  • 16. Ingram M., Barnes E. M. (1955). — Streptococci in pasteurized canned hams. Ann. Inst. Pasteur Lille, VII, 101.
  • 17. Jepsen A. (1959). — Hygienic-Bacteriological Examination of Prepared Foods. Principles and Techniques. XVI Intern. Vet. Congress, Madrid, III. C. 2, 375.
  • 18. Kafel S., Majewska D. (1961). —Comparative studies on the effect of incubation (the incubation test) and storage of pasteurized hams on the bacteriological condition of these products. Bull. Inst. Vet. Puławy, 1, 6.
  • 19. Kelch F., Stehl E. (1960). — The significance of faecal Streptococci isolated from meat and meat products. Fleischwirtschaft, 2, 92.
  • 20. Kelch F. (1960). — Die bakteriologische Untersuchung von Fleisch- und Fischkonserven (Voll- und Halbkonserven). Fleischwirtschaft, 5, 354.
  • 21. Kirsten Warnoe, Hansen N. H. (1960). — The Microflora Ham Treated with Combination of Heat Processing and Irradiation. Risö Report, 16, 47.
  • 22. Kjellander J. (1960). — Enteric Streptococci as indicators of faecal contamination of water. Acta Pathol, et Microb. Scand., Suppl. 136, Vol. 48.
  • 23. Maleszewski J. (1961). — Stałe podłoże do oznaczania paciorkowców kałowych w produktach żywnościowych. Roczn. PZH, t. 12, nr. 2, 117.
  • 24. Mossel D. A. A., Van Diepen H. M. J. (1956). — The suitability of the range 30—32 °C. as the single incubation temperature in the bacteriological examination of foods. Ann. Inst. Pasteur Lille, VIII, 132.
  • 25. Mossel D. A. A., Zwart H. (1959). — Die quantitative bakterioskopische Bewertung von Gemüse/Fleischkonserven. Arch. f. Lebensmittelhyg., 10.
  • 26. Niven C. F. Jr., (1955). — Significance of Streptococci in canned hams. Ann. Inst. Pasteur Lille, VII, 120.
  • 27. Riemann H. (1959). — The Survival of some Group D Streptococci in Ham Curing Brines. Publ. no. 8 Danish Meat Inst., 263.
  • 28. Riemann H. (1960). — Some aspects of the bacteriological control of canned meats. Soc. Chem. Ind. Monogr. No. 8, Publ. no. 16 Danish Meat Inst, 78.
  • 29. Skovgaard N. (1959). — Bacteriology of Canned Meats. XVI Intern. Vet. Congress Madrid.
  • 30. Tanner F. W., Tanner L. P. (1953). — Food-Borne Infections and Intoxications. Champaign, Illinois.
  • 31. The Science of Meat and Products. Amer. Meat Inst. Found., San Francisco and London, (1960).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-37ee51f9-2628-4612-bff6-1357efbc24eb
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.