Niektóre zamienniki białka zwierzęcego i ich wpływ na trwałość przetworów mięsnych

• Autorzy: Lawik B. , Sielewicz W.

Warianty tytułu

RU

Nekotoryye zameniteli zhivotnogo belka i ikh vliyaniye na dolgovechnost' myasnykh preparatov

EN

Certain substitutes of animal protein and their effect on durability of meat preserves

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1978
• Numer: 13(191)
• Opis fizyczny: s.193-202,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lawik B.

• Instytut Higieny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Sielewicz W.

• Instytut Higieny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław