Nutritional evaluation of five African indigenous vegetables

• Autorzy: Kamga R. T. , Kouame C. , Atangana A. R. , Chagomoka T. , Ndango R.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

vegetable; Africa; amaranth; Amaranthus cruentus; nightshade; Solanum scabrum; gboma eggplant; Solanum aethiopicum; jute mallow; Corchorus olitorius; okra; Abelmoschus callei; mineral content; protein content; carotenoid; nutrient content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Horticultural Research
• Rocznik: 2013
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.99-106,ref.

Twórcy

autor

Kamga R. T.

• AVRDC – The World Vegetable Center, Liaison Office, c/o IITA-Cameroon, P.O. Box 2008 Messa Yaounde, Cameroon

autor

Kouame C.

• World Agroforestry Center (ICRAF), 01 BP 2024 San Pedro, Cote d'Ivoire

autor

Atangana A. R.

• Department of Renewable Resources, 3-38 C Earth Sciences Building, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2E3, Canada

autor

Chagomoka T.

• AVRDC – The World Vegetable Center, Liaison Office, c/o IITA-Cameroon, P.O. Box 2008 Messa Yaounde, Cameroon

autor

Ndango R.

• International Institute of Tropical Agriculture (IITA), P.O. Box 2008 Messa Yaounde, Cameroon

Identyfikatory

DOI

10.2478/johr-2013-0014