Optymalizacja procesów rozmnażania filetów rybnych metodą solankową - Przegląd Gastronomiczny - Tom 45, Numer 2 (1991) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1991 | 45 | 2 |

Tytuł artykułu

Optymalizacja procesów rozmnażania filetów rybnych metodą solankową

Autorzy

Osinska E. , Polowinska K. , Zalewski S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

filety rybne rozmrazanie metoda solankowa stezenie solanki

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1991

Tom

45

Numer

2

Opis fizyczny

s,7-9,19,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Osinska E.

Zakład Technologii Gastronomicznej SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Polowinska K.

Zakład Technologii Gastronomicznej SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Zalewski S.

Zakład Technologii Gastronomicznej SGGW w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-35b9f5b9-d6c3-4508-bf5a-21f80a22b68b

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.